HoReCa - сеть кофеен
Сеть кофеен в Шымкенте, 8 точек
Задача клиента
Бариста и кассиры почти не предлагали допродажи, чек не рос, а руководство не понимало, на каком этапе теряются деньги. Стандарты сервиса существовали только на бумаге.
Наш подход
Внедрили AI-анализ диалогов с клиентами на кассе и подсказки для сотрудников в реальном времени. Подключили дашборд для управляющих с метриками по каждой смене и точке. Обучили команду работать со скриптом и доработали его по данным первых 2 недель.
Результат
+27% к среднему чеку за первый месяц. Доля чеков с допродажей выросла с 14% до 41%. Управляющие видят отстающие точки в день, а не в конце месяца.
